らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 10月9日 17時05分

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ビーツでテーブルマジック!食卓を彩る「#ピンクのポテトサラダ 」レシピ
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調理するにはどうしたらいい？！と悩まれる方もいらっしゃるお野菜#ビーツ ですが、
なんと！ボルシチで有名な定番煮込み料理から、サラダ、スープ、スイーツまで、いろんな料理にアレンジできちゃうんです♪
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こちらのレシピは甘みのあるビーツとコクのある濃厚な生クリームで色鮮やかなポテトサラダを作りました。
お祝いやパーティなど、笑顔が集まるお席にぴったりの一品です。
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●材料（4人分）
ビーツ　50ｇ
バター　大さじ1
じゃがいも　200ｇ
生クリーム　1/2カップ
塩　適量
あらびき黒胡椒 適量
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●作り方
1.ビーツは1cm角に切る。フライパンにバターを熱し、ビーツを入れてよく炒め、塩をふる。
2.じゃがいもは4等分に切り、かぶるぐらいの水を鍋に注いで火にかける。やわらかくなったら湯を捨て塩をふり、中火で鍋をゆすって水分をとばす。
3.2が温かいうちに生クリームを加え、マッシャーなどでつぶしながらよく混ぜ合わせる。
4.3に1を加えて混ぜ合わせ、器に盛って粗挽き黒胡椒をふる。
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●ポイント
炒めたビーツを加えることで、鮮やかなピンクのポテトサラダになります。
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