テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 10月7日 12時04分

【ぎゅぎゅっと】丸ごと爽やかグレープフルーツゼリー⠀⠀
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■材料⠀⠀
・ピンクグレープフルーツ　1個⠀⠀
・ゼラチン　10g⠀⠀
・水　170ml⠀⠀
・砂糖　40g⠀⠀
・レモン汁　小さじ2⠀⠀
・はちみつ　大さじ1⠀⠀
・エディブルフラワー　適量⠀⠀
・ミント　適量⠀⠀
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■手順⠀⠀
1. グレープフルーツは底を切り落とし、横半分に切り、中身をくりぬく。底はもう一度はめる。中身はざるに置き、フォークでつぶして果汁を取り出す。⠀⠀
2. 小鍋に1の果汁(約150ml)と水、グラニュー糖、レモン汁、はちみつを入れて加熱する。グラニュー糖が溶けたら火を止めて、ゼラチンを加えて混ぜ合わせる。⠀⠀
3. 2を器に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで3時間以上冷やす。⠀⠀
4. 3をざるでクラッシュしながらグレープフルーツの器に盛り、ミントとエディブルフラワーで飾る。⠀⠀
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