Satomiのインスタグラム(satomi614) - 9月30日 10時17分

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2018.9.30*
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#くるみ味噌 を作りました。
いろいろアレンジ可能なくるみ味噌、今回は #肉味噌 に。
新米が美味しい季節です。
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ブラウンハウスホールド @braunhouseholdpk さまよりご提供いただいた #ブラウンマルチクイック を使って、豚肉も一瞬でミンチになりました。
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くるみ味噌
【材料】
+くるみ 90㌘
+いりごま 30㌘
☆味噌 150㌘
☆みりん 80㌘
☆砂糖 50㌘
☆酒 大さじ2
☆醤油 小さじ1
☆生姜すりおろし 1かけ分
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【作り方】
①くるみ50㌘といりごま全料をブラウンマルチクイックで細かくし、残りのくるみ40㌘は少し粒を残す程度にする。
②フライパンに☆の材料を入れて、フツフツするまで火にかける。
③②のフライパンに、①のくるみとごまを入れて混ぜる。
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くるみ味噌は、そのままごはんに乗せて食べても美味しいですが、野菜の和え物や、焼おにぎりなど、多目に作っておくと重宝します。
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今日は、新米と一緒に #和定食 です。
+くるみ肉味噌
+塩鯖
+ひじきの煮物
+油揚げのにんにく醤油
+さつま芋の甘煮
+味噌汁 (小松菜、椎茸、豆腐、赤オクラ、青葱)
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肉味噌は、ブラウンマルチクイックでミンチにした豚肉をフライパンで炒め、くるみ味噌を加えて混ぜ合わせます。
ごはんが進みます。
使ったのは細切れ肉ですが、市販のミンチよりも脂身が少なくて冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりです。
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今日は、台風の動きがきになるところ。
とにかく被害がないようにと祈るばかりです。
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