スタミナ満点? 火を使わない「ラー油ぶっかけ肉玉冷やしうどん」⠀ .⠀ 夏バテぎみの体がよろこぶ！?✨⠀ .⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ TOKYO FM「高橋みなみのこれから、何する？」⠀ 本日の放送でご紹介したレシピです?⠀ 今回のテーマは「火を使わない、スタミナメニュー」です?⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ .⠀ ■調理時間：15分⠀ .⠀ ■材料（2人分)⠀ ・うどん(ゆで麺)：2玉⠀ ・豚もも肉(しゃぶしゃぶ用)：200g⠀ ・酒：大さじ2杯⠀ ・ニラ：2本(3g)⠀ ・天かす：大さじ2杯⠀ ・卵黄：2個⠀ ・赤唐辛子(輪切り)：少々⠀ ⠀ ＜つゆ＞⠀ ・玉ねぎ：1/4個(50g)⠀ ・a. めんつゆ(2倍濃縮)：大さじ6杯(90cc)⠀ ・a. ごま油：小さじ1杯⠀ ・a. ラー油：小さじ1/2杯⠀ ・a. 白いりごま：小さじ1杯⠀ .⠀ ■下ごしらえ⠀ ニラは小口切りします。⠀ .⠀ ■作り方⠀ ①耐熱ボウルに豚肉、酒を入れてなじませ、ふんわりとラップをかけてレンジ 600Wで2分加熱します。レンジから取り出し、ほぐします。※この時点では肉に赤い部分があってもOKです。⠀ ②①にうどんをのせ、ふんわりとラップをし、再度レンジ600Wで4分加熱します。全体をほぐし流水でサッと洗い、氷水でしめたら、水気をよく切ります。※お肉の厚さによって加熱時間が異なりなすので、様子を見ながら調節してくださいね。⠀ ③つゆを作ります。玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れ、(a)の調味料と混ぜ合わせます。⠀ ④器にうどんを盛って豚肉をのせ、つゆを回しかけます。ニラ、天かす、卵黄、赤唐辛子をトッピングしたら完成です。お好みでラー油を追いがけし、全体をよくかき混ぜて召し上がれ♪⠀ .⠀ ★MEMO★・豚肉のビタミンB1は水に流出しやすいですが、レンジで加熱すれば流出を防げます。氷水でさっと洗って冷やし、すばやく水から上げましょう。ビタミンB1には疲労回復効果があり、玉ねぎやニラに含まれるアリシンにはビタミンB1の吸収をアップさせる効果があるため、一緒に摂るのがおすすめです♪⠀ ・1人分で作る場合、材料はすべて半量にし、加熱時間は豚肉1分30秒、うどんを加えて2分を目安としてください。冷凍うどんを使う場合は、豚肉とは別にあらかじめレンジで解凍してから使用してください。加熱時間は、使用のレンジ機種によって異なります。加熱が足りない場合は30秒ずつ追加してくださいね。⠀ .⠀ #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #おうちごはん #お家ご飯 #お家ごはん #おうちご飯 #ふたりごはん #献立 #食卓 #ランチ #お昼ご飯 #お昼ごはん #昼ごはん #昼食 #晩ご飯 #夕飯 #夜ごはん #夜ご飯 #晩ごはん #ぶっかけうどん #うどん #udon #ラー油 #おうち居酒屋 #飯テロ #料理好きな人と繋がりたい⠀

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2018/08/13 14:29:40