arekoreのインスタグラム(arekore_market) - 8月2日 17時30分

夏の料理には欠かせない薬味。
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薬味という言葉は、もともとは漢方における医学用語で、中国最古の薬の書物の中で使われていたそうです。
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薬味は食品の腐敗を防いだり、殺菌作用によって食中毒を防ぐ役目、香り豊かで食欲増進作用や料理に風味を添え、彩りを加えます。
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そのほか、薬味の多くは、免疫力をアップさせたり、血行促進、疲労回復、滋養強壮の効能があることが知られています。
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薬味効果で暑さで疲れた体を整えましょう。
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