キッコーマン公式のインスタグラム(kikkoman.jp) - 7月9日 16時38分

こんにちは。web担当のうぇぶたんです。
今日は今月オープンしたばかりの「キッコーマンこころダイニング」吉祥寺店の料理セミナーに参加しています。
こころダイニングのコンセプトは「発酵のある暮らし」
大豆と小麦を発酵させた、しょうゆをつくる途中の段階「もろみ」をそのまま調味料にしたものなど、すてきな商品が揃ってます。
外は暑かったのでセミナー前に話題の「しょうゆもろみソフト」を食べました(≧∀≦)
固めに仕上げられたソフトがおいしい！
本題のセミナーですが、今月のテーマは、
・アスパラガス＆サクサクしょうゆアーモンド
・鶏肉のソテー　デラウェアしょうゆもろみソース
・ジャージャーうどん
です。
デラウェアのソースってつぶしてつくるのかと思いきや！しょうゆもろみと和えるだけというこの豪華な盛りつけ感！
何というレベルの高い見栄え！
ジャージャーうどんの麺は、発酵調味料に合った麺を検討して選んだという稲庭うどんとのこと！
これらを目の前で調理しながら、講師から薬膳の解説があります。参加者たちがメモを取っています。
今日は夏バテ予防ということで、お腹を温めながら身体から熱を逃がす薬膳の組み合わせがメインでした。暑い日が続きますね！
最後にしょうゆもろみソフトをデザートに食べてお腹も知識も満足感いっぱいでした。  最後にこの近くのオススメスポットの紹介。
「武蔵野プレイス」という名の図書館です。建物がデザイン的で居心地も良いところなのですが、ここのフレンチトーストが絶品とのこと。
また武蔵野市はルーマニアのブラショフ市と姉妹都市なんだそうです。ルーマニア料理が得意。
フレンチトーストは売り切れだったのでルーマニア料理のひとつ「チョルバ」を食べました(≧∀≦)
発酵調味料を入手してブラリと寄ってみては。

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