秋山具義のインスタグラム(gugitter) - 6月14日 12時00分

ランチラで、手打ちで超太麺で話題の下北沢『純手打ち 麺と未来』で、特製塩らーめんなう。
オープン10分前着で3人目。
想像以上に麺の厚みが凄い！
ラーメンの麺というよりうどんの麺だけど、餅感ハンパない！
スープ、チャーシュー、ワンタン、味玉、かなり旨い！
最後の方で麺とスープだけ残して黒胡椒たっぷり、美味しかった！
ここまで極端なくらいが今の時代はウケるんだろうな。
麺はもっとコシがあった方が面白いかも。

『マルテ』でもこれくらいの太麺パスタ出したい。笑

#純手打ち麺と未来 #下北沢ラーメン

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