高山都のインスタグラム(miyare38) - 6月4日 19時41分

鯖とフルーツトマトとモッツァレラチーズ、たっぷり大葉の冷製パスタ?
パクチーと韓国海苔と揚げレンコンのサラダ。
福井県出身の元スタッフさんから、ステキなギフトが届いたから、早速 @sabastian_mackerel_master を使ってみた。
缶詰めのものより、身も塩気もしっかりしてて食べ応えがある！
たっぷりの大葉をみじん切りにしたら、和風のバジルみたい。(普段は千切りが多い)
カッペリーニは天使の髪の毛とも言われる、細い麺で茹で時間も2分なので扱いが簡単。
鯖をオイルごと(これはガーリックタイプだったので、ニンニクすりおろす手間もなかった)、フルーツトマトとモッツァレラと大葉、麺と少量のお醤油で和えました。
仕上げにたっぷりの黒胡椒かけて。
パクチーは食べると本当に体が軽いので(デトックス効果あり)率先して食べている野菜。
夜もまだ暑い。冷製の季節到来ですねー。
去年、引っ越し祝いでもらった素敵なガラスのお皿もよく似合って涼しげで、本格始動だ。
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