『ピリ辛おろポンソースでオクラの冷製肉巻き』 . ———————————————————— iPhone/Androidアプリ『クラシル』で検索(^^)/ 作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！ ———————————————————— . 【材料】 2人前豚ロース（しゃぶしゃぶ用　14枚）　150g オクラ　14本塩（板ずり用）　小さじ1/2 塩こしょう　少々片栗粉　少々 . ----- おろしポン酢だれ ----- 大根　150g ポン酢　大さじ3 和風だし　50ml . ラー油（お好みで）　少々熱湯（茹で用）　適量水（肉を冷やす用）　適量 . 【手順】小鍋に茹で用の熱湯を沸かしておきます。 1. オクラは板ずりをし、塩を流水で流して水気をよく拭き取り、ヘタの先端とガクを取ります。 2. 豚肉に軽く塩こしょうを振り、薄く片栗粉を振り、オクラを巻きます。 3. 沸騰した湯で2を2分茹でて冷水にとり、水気をしっかり切ります。 4. 大根をすりおろし、軽く水気を切り、ポン酢と和風だしと混ぜ合わせます。 5. お皿に3を盛り付けて、4をかけ、お好みでラー油をかけて完成です。 . 【コツ・ポイント】肉巻きを冷水に取ることで、オクラが余熱で柔らかくなりすぎるのを防ぎます。氷水にとると肉が硬くなってしまうので注意しましょう。また、水気が残っていると味がぼやけてしまうので、しっかり水気を切ってくださいね。 . ———————————————————— このレシピを作った方は「#クラシル」をタグ付けして写真を投稿してくださいね♩ レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^ ———————————————————— . #kurashiru #クラシル #レシピ動画 #簡単レシピ #料理動画 #簡単料理 #手作り料理 #時短料理 #ごはん #今日のごはん #手作りごはん #簡単ごはん #毎日ごはん #家族ごはん #おうちごはんlover #自炊 #料理記録 #料理勉強中 #テーブルフォト #私の美味しい写真 #手料理グラム #飯テロ #オクラ #おろしポン酢 #肉巻き

kurashiruさん(@kurashiru)が投稿した動画 - 2018/06/04 15:01:22