journaleatripのインスタグラム(eatripjournal) - 6月1日 12時20分

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eatrip シェフのたかちゃんとは
知り合ってから15年ほど経つ。
レストランを始めて今年で6年目。
たかちゃんの味で始まったレストランは今だに日々探究し続け、進化しそして発見がある。
一緒に働いていて有り難い。
刺激になります。

連夜あちらこちらから
たくさんの方に起こし頂く
店内を見渡して"感謝"と
日々心から思います。

一皿と一杯からでも！
お庭に毎年咲く紫陽花を活けて
今宵もお待ちしております。

#白魚の塩漬け発酵が隠し味

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