相馬絵美のインスタグラム(somaemi) - 5月21日 21時43分

ちょくちょくお勉強させてもらっているこぼちゃん先生 @小堀紀代美 の台湾料理レッスンへ。
集まるのが奇跡なくらい超多忙な皆さまが合間を縫って来られる素敵な場所です。
皆さんからお土産まで頂きありがたや。
今回のメニューは、先生が台湾旅行で朝ごはんからハシゴしていったものをアレンジしたもの。
✴︎鹹豆漿(シェントウジャン)/台湾風豆乳スープ
✴︎魯肉飯(ルーローハン)
✴︎豚肉とセロリの水餃子ディル風味
✴︎海老といかとスナップエンドウの花山椒ソース和え
✴︎番茄炒蛋(ファンチェチャオダン)/台湾風トマトとたまご炒め
✴︎豆苗とピーマン、湯葉のサラダ

あちらでは朝ごはんの定番らしい豆乳のスープが大ヒット。
一口目で一気に台湾にトリップ。優しい味わいでホッとする〜。
豆乳と黒酢が合わさって段々とおぼろ豆腐のようになっていく食感も楽し。
今回も凄く美味しくて楽しかった！
ありがとうございました。

そして5月24日21:00〜Eテレ『きょうの料理』に先生が出演されるそうなので皆さま是非ぜひチェックを。

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