田中知之さんのインスタグラム写真 - (田中知之Instagram)「京都の建仁寺の南、東山区の轆轤町（ろくろちょう）の包丁サロン「真刀（しんとう）」へ。僕も仲良くしてもらっている祇園の「にくの匠三芳」の伊藤力さんの幼馴染でもある店主の谷岡真次氏が、京都・錦市場の名店「有次」での15年間の修行の末、今月オープンさせたばかり。各種包丁がフルオーダーできます。伊藤さんオーダーの包丁はかなりヤバかった。しかもFPMの銘入りの包丁も製作していただいてしまいました。料理人ならずとも上がりますよ。#真刀」5月20日 21時36分