ファイナンシャルアカデミー(公式) のインスタグラム(financial_academy) - 5月14日 17時04分

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皆さん日本酒って飲まれますか・・・？
近年、世界的に日本酒が注目されてきているらしく、
2003年～2013年の10年間で輸出量は約2.5倍。
39億円から105億円まで伸びているそうです🤔
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今回はそんな日本酒のの中でも人気のある
「獺祭」について、何故人気なのか詳しく解説された
ファイナンシャルアカデミー講師の森口講師の記事をご紹介します！
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日本酒から学ぶ3つの経営術！
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1️⃣素人目線のモノづくり
当時杜氏（お酒を作る職人）がいなかった獺祭の酒造メーカー「旭酒造」。
職人がいないなか、いやむしろ職人がいないからこそ、
常識では考えられない数多くの試みと失敗を繰り返した点が
奇跡のお酒を生んだ要因のひとつだと考えられます。
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2️⃣職人の経験と勘の仕組み化
「獺祭」は難しいとされる、精米の技術をすべて機械化。
それもすべて自社開発されているそうです✨
今まで職人の経験と勘に頼っていた部分についても仕組み化をして、
だれでも獺祭の製造が可能な状態を作りました。
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3️⃣本質的な価値の追求
以前、旭酒造の桜井社長は、
「ずっと日本酒を見つめていたら、
ほとんどの人が美味しいと言ってくれるお酒の味に辿り着いた」
とインタビューで語っていたそうです。
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話題性や販売戦略も重要ですが、
「本質的な価値をもたせる場所は、味そのものにある」と気付き、
常に味の向上を目指しているそうです。
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日本酒ひとつから、様々な経営術を学べましたね！
これを知っていればさらに日本酒を美味しく飲めそうですね♪
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〈森口 亮〉圧倒的な価値を生み出す～奇跡のお酒「獺祭」～から学ぶ３つの経営術
https://goo.gl/w66YM8
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