ティファールのインスタグラム(tfal_japan) - 5月8日 18時00分

5月13日は母の日。
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お母さんへの感謝のきもちを込めて「ローストビーフ」を作ってみませんか？
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圧力調理のできる2 in 1なべ、クリプソ ミニット デュオでつくれば、たった３分の加圧時間であっという間にできるごちそうメニューです。
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材料 (2人分)
牛もも肉（かたまり） 300g
塩 小さじ1/4
黒こしょう 少々
バター 30g
玉ねぎ 1/2個
水 40ml
A 【砂糖 小さじ１、塩 少々、黒こしょう 少々】
赤ワイン 40ml
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作り方
1、牛もも肉（かたまり）は塩・黒こしょうで下味をつける。玉ねぎは2等分に切る。
2、バター（30g）を溶かし、牛肉を入れて全体に焼き色をつける。
3、牛肉を取り出し、玉ねぎを入れて程よく色がつくまで炒め、水を加える。
4、牛肉をなべに戻し、ふたをして2分加圧する。（加圧中は弱火）
5、加圧後、急冷しふたを開け、Aで味をととのえる。肉を取り出し、赤ワインを加えて少し煮詰める。
6、煮汁をザルでこし（ソース）、肉をお好みの厚さにスライスし、皿に盛り付ける。
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