アレルギーナビゲーター 細川真奈 ❤のインスタグラム(manahosokawa) - 5月7日 23時10分

心からお詫び申し上げます。
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先日インスタで掲載致しました
@wiredbonbon さんのクレープの中の
豆乳生クリームに
「アーモンドペースト」
が使用されていることが判明しました。
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ご縁があり、こちらのカフェメニューをプロデュースされているシェフの方とやり取りをさせて頂いてる中で発覚しました。（明日、スタッフの方にこの件を指摘、共有して下さるそうです。）
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実は2016年11月に行った血液検査では、ナッツ類・山芋の数値が0になっておりました。
ですが、その3ヶ月後に行った皮下テストではほんの少しだけ腫れがみられたのと、
もしかしたら食べられるのかも！と嬉しくなり、
皮下テストの翌日にモスバーガーさんの「やさしい豆乳シリーズ」のケーキ（アーモンドプードル使用）を食べた際、
ふたくち目で喉に違和感を感じた為、
そのまま摂取しないよう心がけていました。
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今回シェフに念のため確認してみた理由としては、普段食べている豆乳生クリームよりも滑らかでとっても美味しかったから。
その食感・美味しさはアーモンドペーストにあったのかも知れません。
ちなみにアーモンドペーストは加熱されたものだそうです。
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何はともあれ、
皆様に #食物アレルギー に関する情報をお伝えする立場である
「アレルギーナビゲーター」として、
今回のような誤った情報を流してしまったこと、
深くお詫び申し上げます。
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そして病院で早急に血液検査とナッツに関しての #負荷試験 を行いたいと思います。
この度は本当に申し訳ございませんでした。
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2018.5.7
アレルギーナビゲーター 細川真奈

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