マルコメ株式会社公式インスタグラムのインスタグラム(marukome_family) - 4月23日 17時03分

夕食のシメにぴったりな
しじみと卵の赤だしみそ雑炊。

液みそなら味付けもカンタンです♪
--
#しじみと卵の赤だしみそ雑炊
○材料（2人前）
しじみ （砂出しする）240g
卵 （溶く）2個
白飯茶碗2杯分
わけぎ （小口切り）適宜
液みそ 赤だし100g
水3カップ（600cc）
酒大さじ2
--
○作り方
1.しじみは殻と殻をこすり合わせて洗って鍋に入れ、水の1/3量、酒を注いでふたをして中火にかけ、2〜3分蒸し煮する。
2.しじみの口が開いたら残りの水を加え、再び煮立ったらそのまま5分程煮てからしじみを半量程とりだし、「液みそ赤だし」を溶き入れる。
3.[2]にさっと水洗いして水気を切った白飯を入れ、煮立ったら溶き卵をまわしかけ、好みの半熟加減になるまで1〜2分煮、わけぎを散らす。
--
○ワンポイントアドバイス
しじみはたっぷり使い、だしを取ります。
しじみの身は小粒なので、だしを取った後、殻つきのままならば半量のみ使います。
大粒のしじみが出回る時期(夏)なら、だしをとった後殻をはずし、むき身にしていただいても。
.
.
#マルコメ #marukome #味噌 #miso #みそ #液みそ #ekimiso #赤だし #雑炊 #しじみ #シジミ #シジミの日 #卵 #簡単 #時短 #レシピ #夕飯 #夜食 #クッキングラム #デリスタグラマー #和食 #japanese #〆 #シメ #寒い

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する