テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 4月21日 13時14分

【焦がしバターが香ばしい】プロヴァンス風サーモン?⠀
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◾️材料⠀
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サーモン　２切れ⠀
オリーブオイル　大さじ1⠀
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《A》⠀
塩　適量⠀
コショウ　適量⠀
タイムの葉　2本分⠀
オリーブオイル　大さじ2⠀
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《ソース》⠀
ミニトマト（カラフル）　150g⠀
バター　50g⠀
マッシュルーム　50g⠀
イタリアンパセリ　3枝分⠀
ケッパー　大さじ1⠀
レモン汁　大さじ1⠀
ケチャップ　大さじ1/2⠀
塩　小さじ1/3⠀
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◾️手順⠀
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1. ミニトマトとマッシュルームを１cm角に切る。⠀
2. イタリアンパセリとケッパーはそれぞれみじん切りにする⠀
3. サーモンに《A》の材料をまぶし、マリネする。⠀
4. 小鍋にバターを加え、木べらで混ぜながらきつね色になるまで焦がす。⠀
5. ミニトマトとマッシュルームを加え、弱火でじっくりと炒めて水分を飛ばす。トロりとしてきたら、残りのソースの材料を加える。⠀
6. オリーブオイルをひいて温めたフライパンで、１を強火で両面をこんがりと焼く。⠀
7. お皿に付け合わせを添え、サーモンをのせてソースをかける。⠀
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