いつも食材を買うときには一生懸命裏面の小さな字を読みながら「化学調味料無添加」を選んでいるのですが、「化学調味料無添加」と表示される食品に添加物ではなく、食品にカテゴライズされる旨み成分たん白加水分解物が含まれていることもあるとオーガニック・無添加にこだわるママのためのwebマガジン「ViO」の記事に紹介されていて目にとまりました。 ViO http://vio-styles.tokyo/ 専門家や資格保有者が執筆しているので信頼がおけるメディアなのでいろいろ参考にしてるのですが、発がん性も指摘される不純物が製造工程中に微量に生成されることがわかっている｢クロロプロパノール（略称3-MCPD等）｣。お料理に使う出汁の原材料をよく見てみると、、、「たん白加水分解物」白加水分解物（小麦をふくむ）などと表記されていることがあり、実はこれがアレルギーとして反応してしまう体質の方がいるそうです。詳しくは、この記事を参照してみてね。 http://vio-styles.tokyo/2018/01/16/たん白加水分解について/ もう本当に、どのメーカーの何をかったらよいかとっても悩みます。ウチの定番になっている茅乃舎さんのあごだしも「ViO」でおすすめされていたので安心したのですが、まだ買った事がなかったので気になったものが東原亜希さんプロデュースのベジタブルストック。国産野菜７種を配合した、動物性原料不使用のお野菜だしで、離乳食づくりにも良いそうでさっそく使ってみましたヨ。セロリポタージュにしたり、かぼちゃやブロッコリーをゆでるときに使ったり、豚肉とエノキのスープをつくってみました。塩味は伊達のうま塩を少し加えて微調整。やさしいお味のスープでおなかがほっこり温まりますっ☆彡・物も情報も溢れていてきちんとしたモノを手にいれることって労力もお金もかかるし大変。でもさ、病気になって困った経験をするとやっぱり手間暇かけてもちゃんとしたものを選びたいと思います。・ちゃんとしたモノって美味しいから食べるとわかるんだけどね。 @vio_organic #ViO #ヴィオ #ベジタブルストック #野菜だし #動物性不使用 #たんぱく加水分解物不使用 #無添加 #mother_inc #東原亜希 @mother_inc

yumikohorikiriさん(@yumikohorikiri)が投稿した動画 - 2018/03/31 22:12:14