竹本健一のインスタグラム(takemotokenichi) - 3月30日 07時00分

ご縁あって大阪にあります田代珈琲さんを見学して来ました。とても素敵なところでした。85年間も続いている珈琲豆屋さん。いろんなお店にお豆を卸してはるんですが、常に変化、進化し続けることの難しさを乗り越えて、とても丁寧で厳しく、正直なお豆の管理を行ってらっしゃって、長い歴史をお持ちですが、今の時代にばっちりあっていると感じました。実際に毎年産地まで見に行き、その年のデキを確かめて、直輸入してくるお豆たちはめっちゃめっちゃレベルの高いいいお豆たちです。もしかしたらその年しか飲めない味で、珈琲豆とワインって似てるなぁと感じました。香りを楽しむところも似てますねぇ。とてもキラキラした場所に見えました。とっても美味しいかったのです。#田代珈琲

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