eguchikazuakiのインスタグラム(eguchikazuaki) - 3月24日 12時30分

じゃん‼️新作です?
ミッドタウン日比谷にあわせて新しいケーキを考えていました、洗練された芸術の街日比谷、古き良きものと未来につながる新しい発見と希望。そんなテーマでチョコレートを選び組み合わせを考えました?

出来上がったケーキはその名も「HIBIYA」
大好きなピスタチオの濃厚なクリームとピスタチオのビスキュイ、杏仁のような甘くコクのあるクリームで三層に‼️
全体を包み込むムースはミルクチョコレートムース、品良く艶やかにミルクチョコレートのグラサージュで仕上げました?土台には私の好きなサクサクのクランチを一層加えています?
チョコレートの飾りはビターで食感と少しの苦味を加えてくれます、隠れミッドタウンロゴパーツ、レシピ自体はシンプルな基本の製法の組み合わせですが1g1mm単位で壊れるバランスが難しいケーキです??
複雑な味の組み合わせで生まれる新しい味わいと、チョコレートのまた違った顔が見れるそんなケーキに仕上がったと思います?
見かけたらぜひ食べてみてくださいね‼️ #delimmo #デリーモ #ミッドタウン #日比谷 #スペシャル #ケーキ #カフェ #パンケーキ #ミルクチョコレート #ピスタチオ #新しい感覚で #新しい考え方 #良いものは変えることなく #時にはチャレンジ #無限の可能性 #パティシエ #ショコラティエ #eguchikazuaki #江口和明 #全て君次第だ

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