オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 3月9日 13時05分

【ちくわの磯辺焼き】
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のり弁の定番、ちくわの磯辺揚げはうちの娘の大好物。
揚げ物をするとなるとたくさんの油が必要で後処理も大変ですね。
今日は少量のオリーブオイルを使って揚げ焼きする
ちくわの磯辺焼をご紹介します。
青のりとオリーブオイルの香りがマッチして食欲をそそりますよ。
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《材料　2人分》
ちくわ（縦半分に切る） 　3本
薄力粉 大さじ2
青のり 　小さじ1
塩 　ひとつまみ
水 　大さじ1強
オリーブオイル 　大さじ2
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《作り方》
① ボウルに大さじ1の薄力粉を入れてちくわにまぶす。
② 別のボウルに残りの薄力粉、青のり、塩、水を入れて泡立て器で軽く混ぜる。
③ ①のちくわに②の衣につける。
④ フライパンにオリーブオイルを入れて中弱火に熱し、温まったら③を入れて両面をこんがり焼く。
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オリーブオイル風味の磯辺焼は、軽い食感で上品なお味です。
衣に塩を加えているので、そのまま何もつけずにおいしく食べられます。
焼き鮭と合わせて、自家製のり弁するのが家族に好評。
ちくわの歯ごたえに、オリーブオイルがジュワーっと染み出して
たまらないおいしさの磯辺揚げ、
思い立ったらすぐ作れるから、今晩の一品にいかがでしょうか。 .
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