ダンデライオン・チョコレート・ジャパンのインスタグラム(dandelion_chocolate_japan) - 3月8日 18時39分

シェフそれぞれのこだわりが詰まったシェフズテイスティング。ペストリー1つ1つにもしっかりとした意図が隠されています。伊勢外宮前店シェフズテイスティングは完成されたチョコレートではなく、カカオまるごとにスポットを当ています。

1つめの写真は「パート・ド・フリュイ」
カカオパルプを使って作った伝統的なフランスのお菓子です。カカオポッドのモールドで型取り、カカオの実を表現しました。艶やかな表面にも注目してください。


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