竹崎由佳のインスタグラム(yuka__takezaki) - 3月1日 23時32分

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☑︎うるいとふきのとうの天ぷら
☑︎うるいとささみの柚子味噌マヨ和え
☑︎なす長ネギ豚バラ蒸し

春らしさを感じた今日は、
春の食材・うるいとふきのとうを使ってみました🌼
うるいの葉は天ぷらに、茎は和え物に。
天ぷらの衣は、番組で習った冷水＋マヨネーズに
薄力粉を入れて軽く混ぜる技を試しました！

カラっと揚がりましたが、ふきのとうはほろ苦さが残りすぎて失敗。。
先に茹でればよかったです😢
春の山菜を使いこなすにはまだ修行が足りませんね。笑
#お料理勉強中
#うるい
#ふきのとう

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