テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 3月1日 12時48分

【パクチーこめこめ?】エスニック焼きしゅうまい ⠀
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■材料⠀
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・豚ひき肉　450g⠀
・パクチー　50g⠀
・長ネギ　1本⠀
・餃子の皮　50枚⠀
・しそ　50枚⠀
・片栗粉　大さじ3⠀
・水　1カップ⠀
・サラダ油　大さじ1 ⠀
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《A》⠀
・ナンプラー　大さじ4⠀
・砂糖　大さじ3⠀
・ごま油　大さじ2 ⠀
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《B》⠀
・醤油　大さじ1⠀
・黒酢　大さじ2 ⠀
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■手順⠀
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【事前準備】⠀
1)《B》を合わせておく。⠀
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1. パクチーは根を外してみじん切り。ネギもみじん切り。2つをボウルに入れて、片栗粉を全体にまぶす。⠀
2. 豚ひき肉に《A》を加えて粘りが出るまでよく混ぜ、1を加えて混ぜ合わせる。⠀
3. 餃子の皮に大葉を重ね、上半分に小スプーン1杯分の2のタネを半月状にのせて折りたたみ、輪の部分に水を付けて両端をくっつける。⠀
4. フライパンにサラダ油をまんべんなくひき、3を円形に並べていく。⠀
5. 火をつけ、パチパチと音がしてきたら、お湯を加え、蓋をして中火で10分焼く。水分がなくなったら蓋を取り、焼き目がつくまで焼く。《B》につけて食べる。⠀
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