Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 2月28日 03時19分

¿Alguna vez han probado el Strudel de Manzana? Si no lo has hecho ¿Qué esperas para prepararlo? Recuerda contarme cómo te fue utilizando la etiqueta #SoyCocinero ¡Manos a la obra!?? Ingredientes:
Para el relleno de manzana:
4 manzanas verdes
2 tazas de azúcar
Canela (al gusto)
3 cucharadas de maicena
Para la masa:
1 ½ taza de harina
1 taza de harina de pan rallado
¼ cucharadita de sal
1 taza de agua caliente
3 cucharadas de aceite vegetal
½ cucharadita de vinagre de manzana
Para el montaje:
1/3 taza de mantequilla sin sal derretida
2/3 taza de pan rallado
1 Huevo batido con dos cucharadas de agua
Azúcar glas para espolvorear
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C
Pon las manzanas en una olla a fuego lento con dos cucharadas de agua, agrega el azúcar y las ramas de canela y cocina todo a fuego lento durante 10 minutos, pasado el tiempo retira las ramas de canela y agrega la maicena previamente disuelta en agua fría para espesar y cocina un poco más hasta que la maicena se active y apaga.
Para la masa del strudel coloca en un bol la harina, la harina de pan rallado, la sal, el agua templada, el aceite vegetal y el vinagre de manzana. Bate lentamente para que todos los ingredientes se mezclen y después comienza a amasar.
Cuando esté bien amasada, deja que repose durante una hora a temperatura ambiente, luego que repose estira la masa fría sobre una superficie con harina y pinta con mantequilla sin sal derretida.
Espolvoree sobre la masa el pan rallado y el relleno de manzana frío y luego enrolle sobre sí misma con mucho cuidado encerrando el relleno y barnice con huevo batido
Hornearlo a 190ºC durante 40 - 45 minutos. Pasado el tiempo, dejamos que enfríe durante 20-30 minutos antes de cortarlo
Retirar del horno y dejar enfriar, espolvorear azúcar glas y finalmente ¡Disfruta!
?: @elenamava

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