サンキュ！編集部のインスタグラム(39_editors) - 2月18日 21時10分

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こんばんは。編集Ｓ城です。
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先日発売されました新刊ムック
「賛否両論」笠原将弘さんの
『僕の和食、思い出の味 伝えたい味。』
から、今週末は
「鶏肉の焼き豚仕立て」を作ってみました?
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こちら、下味を「漬けこむ時間」と
余熱で火を通すため「置いておく時間」が
必要なレシピ。
いわゆる「時短メニュー」ではありませんが、
漬けたり、置いておく時間は
ほったらかしでOKなので、
逆にその間に別のメニューを作ったり
ほかの家事もできちゃいます。
（じつは効率的！）
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鶏胸肉の表面に焼き色がついたら、
あとは火を止めて置いておくだけ。
これで火が通るのかな～？と
ちょっと不安でしたが、
切ってみると、実にいい感じに
しっとり、ふんわりした仕上がり✨
すご～～～い！！ かなり感動です❗️
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お値打ちな鶏胸肉が、
ちょっとリッチな焼き豚風に変身。
たれも、おなじみ調味料で作るのに
やはりスペシャルな味。
”笠原さんマジック”おそるべし・・・?
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春菊とねぎのつけあわせも
シャキシャキしていておいしい～
（ビールも失礼します??）
大満足の休日ごはんでした?
（編集Ｓ城）
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