甘糟記子のインスタグラム(norihey924) - 2月8日 08時03分

昨日の夕飯は鎌倉で買った野菜やらチーズやらでイタリアン！！ トマトソースも作ってモッツアレラとパスタに(๑˃̵ᴗ˂̵) 野菜はバーニャカウダで！
ソースは簡単にすりおろしたニンニクとチューブのアンチョビをたっぷりのオリーブオイルで炒め、香りが出たら生クリームを入れて割とふつふつ煮込むくらい火を入れトロミがついたらお塩で味を調節して出来上がり！

ブッラータは同じくべべで買った生ハムと。
あとはお肉焼いて、パパ用にホタテとアスパラでペペロンチーノ！

トマトソースは昔マロでも作ってたんだけど、玉ねぎたっぷりを潰したニンニクとこれまたたっぷりのオリーブオイルで炒めて、トマト缶を入れ煮込みます。お塩は玉ねぎの時に入れて、煮込んでから最後に味を見てもうひとつまみ。私は少しだけきび砂糖も。
あとはバーミックスでまぜるだけ！
トマト缶一つに対して玉ねぎ1〜1.5個とニンニクも2〜3かけくらい、入れるとすっごく甘みも香りもある美味しいトマトソースになると思います！オリーブオイルも、ほんと100cc弱くらいは入れてるかな？
いつもはだいたいこれの倍の2缶分作って、半分冷凍してます(๑>◡<๑)
たまに外食すると割と酸味が残ってて、シャバシャバなトマトソースがあるんだけど、そういうのは苦手でして、トロッとして甘みがあり、ニンニクの香りがあるのが好きです！
これだとシンプルなアラビアータとか、オムレツのソースとかにもすごく美味しいの(๑˃̵ᴗ˂̵) 息子殿もめっちゃたくさん食べてくれました☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ #甘糟ご飯#ご飯#夕飯#イタリアン#パスタ#トマトソース#バーニャカウダ#鎌倉野菜#ブッラータ#ラッテリアべべ#生ハム#dinner#spaghetti

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