KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 2月1日 12時09分
『ねぎで食べる鶏もも肉』
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【材料】 2人前
鶏もも肉 300g
塩 小さじ1/2
黒こしょう 適量
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----- ねぎ塩だれ -----
長ねぎ 1/2本
①レモン汁 大さじ1/2
①ごま油 大さじ1/2
①塩 小さじ1/2
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ごま油 大さじ1
白いりごま 適量
一味唐辛子 適量
レモン(スライス) 1枚
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【手順】
1. ねぎ塩だれを作ります。長ねぎは根元を切り落とし、みじん切りにします。
2. ボウルに1と①を加えて、混ぜ合わせます。
3. 鶏もも肉は塩、黒こしょうで下味をつけ、一口大に切ります。
4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、皮の面から焼きます。焼き目がついてたら、裏返して中に火が通るまで焼きます。
5. お皿に盛り付け、ねぎ塩だれ、白いりごま、一味唐辛子、レモンをトッピングして完成です。
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【コツ・ポイント】
鶏肉が厚いときや、厚さが均一でないときは、包丁で切れ込みをいれて、広げてください。皮の面を焼いている時は、アルミホイルを上にのせ、その上に重めのお鍋をのせ、余分な脂をキッチンペーパーなどで拭き取っていただくとパリパリに仕上がります。
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2018/2/1