KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 1月31日 12時00分

『食感楽しい 大根餃子』
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毎週水曜日フジテレビ系で放送中の『ノンストップ！』
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【材料】 2人前
大根 　200g
豚ひき肉 　100g
ニラ 　30g
①オイスターソース 　大さじ1
①片栗粉 　大さじ1
薄力粉 　大さじ1
塩 　少々
ごま油 　大さじ1
糸唐辛子（飾り用） 　適量
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【手順】
1. 大根は皮を剥き、2～3mm幅の薄切りにします。
バットに並べて塩を振り、10分置きます。
2. ニラは粗みじん切りにします。
3. ボウルに豚ひき肉、ニラ、①を入れてよく混ぜ合わせます。
4. 1の水気をキッチンペーパーで拭き取り、片面に薄力粉をまぶします。
薄力粉のついた面に3を乗せて半分に折ります。
5. フライパンにごま油を熱し、4を並べて中火で片面焼きます。焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火にして5分程蒸し焼きにして火を通します。
6. 糸唐辛子を乗せて完成です。
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【コツ・ポイント】
大根はなるべく薄めのほうが包みやすいので、スライサーを使用しても構いません。その際は手の怪我に注意して下さい。肉の温度や火加減によっても火の通り具合が変わりますので、蒸し時間は調整して下さい。
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