ViViのインスタグラム(vivi_mag_official) - 1月15日 22時37分
寒い日が続くね。風邪などひいていませんか?? 寒い日は温かな料理でカラダの中から温まりたい♡ いうわけで、今回の「EJのモテキッチンCROSS」では、簡単ラクチンな、煮込み料理をお届け!
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炊飯器でお手軽!
トリッパ風トマト煮込み
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材料(3~4人分)
木綿豆腐…200g
こんにゃく(あく抜き不要タイプ)…100g
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
セロリ…1本
にんにく…5~6片
ソーセージ…3~4本 ・
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A
トマト水煮(カット)…2缶(約800g)
白ワイン…200ml
オリーブオイル…大さじ1
固形コンソメの素…2個
ローリエ…1枚
塩…小さじ2/3
こしょう…適量 ・
バター…10g
粉チーズ…適量
パセリ…適宜
タイム…適宜
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※下準備
豆腐とこんにゃくは冷凍したのち、自然解凍し、水気をきっておく。 ※炊飯器は5合炊きを目安にしています。少量炊き(3合以下)の場合は、半量でお作りください。
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つくりかた
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① 豆腐とこんにゃくはひと口大に切る。玉ねぎ、にんじん、セロリもひと口大に切り、にんにくは薄皮をむく。ソーセージは斜めに浅く切り込みを数ヵ所入れる。
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②炊飯器に①とAを入れて軽く混ぜ、ふたをして炊飯ボタンを押す。 ・
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③スイッチが切れたらバターを入れて混ぜ、器に盛る。粉チーズと、好みでパセリとタイムをふる。
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もし、40~50分炊いてもスイッチが切れない場合は、スイッチをオフにしてください。加熱しすぎると、焦げつく可能性があります!
「トリッパ」ってハチノス(牛の胃)のこと。食感が独特でクセになる感じ。それをイメージして、こんにゃくを冷凍→解凍して使うことにしたの。ちょっとホルモン系の食感に近づくと思って。豆腐はね、みっしりするんだ~。高野豆腐みたいな感じかな。味もしみしみに♡
NETViViでは、EJ流モテポイントもレシピとあわせてご紹介♡ プロフィールから飛べるのでぜひチェックしてね!
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2018/1/15