Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 12月17日 04時24分

Esta receta de Sticky Buns es ideal para cualquier ocasión.

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Ingredientes
Para la masa:
1 ¼ taza de Leche semidescremada
2 ¼ cdta. de Levadura instantánea
¼ taza de Azúcar
1 Huevo a temperatura ambiente
¼ taza de Mantequilla sin Sal derretida
3 ½ tazas de Harina
¾ cdta. de Sal
3 cdas. de Mantequilla sin sal derretida

Para el caramelo:
½ taza de Mantequilla sin sal
1 taza de Azúcar Morena
115 gr. de Miel

Para el relleno:
⅔ de taza de Azúcar Morena
1 cda. de Canela en polvo

Preparación
Masa
-Mezcla la Leche, la taza de Mantequilla, la Levadura, el Huevo, el Azúcar, la Harina y la Sal.
-Luego, amasa hasta conseguir una masa bien elástica.
-Cuando la masa adquiera la textura
deseada, forma una bola y deja reposar en un recipiente engrasado y tapada con
plástico.
-Reserva en un sitio templado durante 90 minutos a 2 horas, hasta que duplique su
volumen.

Caramelo
-En una sartén, derrite la Mantequilla.
-Incorpora a la sartén el Azúcar morena y la Miel. Cocina hasta que hierva del todo y se forme un caramelo.
-Vierte la mezcla en un molde de 22x33 cm. ligeramente engrasado y coloca por encima las Nueces.
-Reserva.

Relleno
-Mezcla en un bowl el Azúcar Morena con la Canela, y reserva.
-Estira la masa en un rectángulo.
-Pinta con las 3 cucharadas de Mantequillafundida.
-Cubre la masa con la mezcla de Azúcarmorena y Canela.

Para armar
-Enrolla la masa por el extremo largo,manteniéndola apretada. -Corta el rollo en 12 trozos.
-Pon los trozos de masa sobre el caramelodel molde, dejando espacio entre los trozosporque subirán al cocerse.
-Deja que fermenten una hora más tapadoscon un paño limpio.
-Precalienta el horno a una temperatura de180ºC.
-Pasado el tiempo de la segundafermentación, hornea los sticky buns durante 45 minutos.
-Saca del molde y sirve.

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