FOOD&COMPANYのインスタグラム(foodandcompany_grocery) - 12月15日 19時08分

【やきいも日和の「つぼ焼きやきいも」】 FOOD&COMPANYの冬の恒例行事、焼芋家のチョウハシトオルさんが店主をつとめる「やきいも日和」のホクホク焼いもの販売を12月16日(土)に開催します。

チョウハシさんは、大正時代から伝わる伝統のつぼ焼きという方法で、外は芳ばしく、中はしっとりと焼き上げるやきいも名人。特製の「壺」に蓋をして、練炭の熱と壺からの遠赤外線でじっくりと蒸し焼きにする「つぼ焼き」は皮まで美味しく召し上がれます。その歴史は「石焼き」よりも古いとか。余熱など準備と焼きの両方に手間がかかり、一度に焼ける量もたいへん少ないため、効率の良い石焼きいもと違い、焼き手も減ってきているそう。2時間弱をかけて焼き上げられたさつまいもは、誰もが驚くほどの甘さ！稀少な「つぼ焼きのやきいも」を体験してみませんか？

FOOD&COMPNAYの軒先にて13時頃から販売開始、なくなり次第終了です。1本単位でご購入いただけますので、おやつに、お土産にいかがですか？

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