KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 12月13日 18時39分
『パイシチュー<北海道シチュークリーム>』
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【材料】 5皿分
北海道シチュー<クリーム>(10皿分) 1/2箱
鶏もも肉 250g
玉ねぎ(中) 1.5個
じゃがいも(中) 1個
にんじん(中) 1/2本
ブロッコリー 1/2株
サラダ油 大さじ1
冷凍パイシート 適量
水 700ml
牛乳 100ml
溶き卵 適量
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【手順】
オーブンを200℃に予熱しておきます。
ブロッコリーは小房に分け、茹でておきます。
1. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを焦がさないように炒めます。
2. 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火~中火で約15分煮込みます。
3. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込み、ブロッコリー、牛乳を加えてさらに5分煮込みます。
4. 3のシチューを冷ましてから耐熱の器に入れます。
5. 器の口径より一回り大きくパイシートを切り、器にかぶせ、しっかりとふちに押さえつけます。
6. 表面に溶き卵を塗り、200℃に予熱したオーブンで、パイシートに焼き色がつくまで約15分焼き完成です。
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【料理のコツ・ポイント】
シチューが冷めていないと熱でパイシートが溶けてうまく膨らまなくなりますので、しっかり冷ましてからパイをかぶせます。
いったん火を止めてから、ルウを割り入れて溶かしてください。
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【レシピの紹介】
ハウス 北海道シチュー<クリーム>を使用したクリスマスにもぴったりのパイシチューのレシピです。
冷凍パイシートを使用し、簡単にパイシチューが作れますよ。
クリスマスパーティーにもおすすめなのでぜひ試してみてくださいね。
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Sponsored by ハウス食品株式会社
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2017/12/13