satomi?のインスタグラム(satomi_0819) - 12月6日 18時42分

*2017.12.06*
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レシピ記録用✍?
(生え際がだいぶ後退したミイ❤︎)
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バターが無かったので、
ココナッツオイルを代用?
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ネットで検索すると
パン ココナッツオイル の後に
『膨らまない』と出てきて
少し不安だったけど
手捏ねでもちゃんとふわふわに✨
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15cm×15cm スクエア型使用
いつもは16分割にするけど
ミイの顔を描くのが大変そうだから9分割に。
ちぎると、いつもより大きい！
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2枚目→断面はこんな感じ
3枚目→一次発酵を終えて成形後
4枚目→二次発酵後
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もうこの時点で、生え際だいぶきてます?
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型にもココナッツオイルを塗り塗り。
バターの時と焼き時間、温度は一緒だけど
側面に焦げ目がつかなかった。
粉150gに、ココナッツオイル8g?
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ほんのりココナッツが香るので
おかずパンには向かないかも。
ココアや胡桃と相性が良さそう?
バターで作るよりも、ふわふわな気がする
もっちりしているような気もする
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