・【Merry Apple Gathering③ 「アップルローズタルト」】 #MerryAppleChristmas ＼タルトを乗せたプレートは店頭、オンラインショップにて発売中！／・今年のクリスマスパーティは、りんごをふんだんに取り入れたメニューを楽しんでみましょう。紅茶の香りを効かせたアーモンドクリームとりんごは好相性！バラの花に見立てたりんごのトッピングは、パーティのテーブルを華やかに演出してくれます。・「アップルローズタルト」 18cmタルト型　1台分 <材料> りんご（小）……2個パイシート（20cm角）・〔紅茶入りアーモンドクリーム〕無塩バター……60g 砂糖……60g アーモンドプードル……60g 溶き卵……1/2個分薄力粉……大さじ2 アールグレイ茶葉……大さじ1 ・はちみつ……大さじ1 ・ ① パイシートを麺棒で軽く広げ、タルト型に敷き込む。余分なパイシートはカットする。 ② りんごは縦半分に切り、芯を取り除く。皮を上にし、縦に3mmの薄切りにする。オーブンペーパーを敷いた天板にりんごを並べ、160℃のオーブンで10分焼く。りんごがしならない場合は時間を足す。 ③ アールグレイの茶葉を指先でひねり細かくし、熱湯40ccを注ぎ、蓋をして5分蒸らし、濾す。 ④ （アーモンドクリームを作る）ボウルに常温に戻したバター・砂糖を入れ、ゴムベラで混ぜる。アーモンドプードルを加え、溶き卵を少しずつ加え、②の紅茶液大さじ1、蒸らした茶葉を大さじ1、薄力粉を入れよく混ぜる。 ⑤ （下焼きをする）オーブンを180℃予熱する。①のパイの上にオーブンペーパー、タルトストーンをのせ、20分焼き、タルトストーンを外し10分焼く。粗熱をとっておく。 ⑥ ⑤に④を入れ均し、②のりんごを端から巻き芯を作り、3〜4枚巻きつけアップルローズを作り、クリームに刺す。同様に薔薇を作りながら、敷き詰める。 ⑦ 180℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。焼きあがったら、はちみつを刷毛で塗る。・料理監修: 岡本ゆかこ（ @okamoto.yukako ）・ #AfternoonTea #AfternoonTeaLIVING #アフタヌーンティー #アフタヌーンティーリビング #Apple #りんご #recipe #レシピ #暮らし #idea #クリスマスパーティ #tart #タルト #紅茶 #tea #おうちごはん #sweets #スイーツ

afternoontea_officialさん(@afternoontea_official)が投稿した動画 - 2017/11/23 22:30:57