テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 11月22日 19時25分

【うどん玉でできちゃう】タイの焼きそば・本格パッタイ
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■材料
（1人前）
・稲庭うどん　80g
・海老　4尾
・豚バラ肉　30g
・桜えび　大さじ1
・ニンニク　1片
・油　小さじ1
・ニラ　20g
・もやし　1/2袋
・卵　1個
・パクチー　適量
・ピーナッツ　適量
・レモン　1/6個
《A》
・ナンプラー　小さじ2
・オイスターソース　小さじ2
・酢　小さじ2
・ケチャップ　大さじ1
・砂糖　小さじ1
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■手順
1．沸騰したお湯でうどんを湯で、冷水でしめておく。（茹で時間は表示時間マイナス3分が望ましい）
2．フライパンに油、みじん切りのニンニク、海老、豚肉、桜えびを入れ火が通るまで炒める。
3．1のうどん、にら、もやし、《A》の材料を入れ、火を強火にし全体がなじむまで炒める。炒めたうどんを片側に寄せ、油と卵を入れ、炒り卵を作り、全体と絡ませる。
4．お皿に盛りつけ、パクチーとピーナッツを上からちらし、レモンを搾る。

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