Party Kitchenのインスタグラム(partykitchen_jpn) - 11月14日 18時56分

一手間でカワイイ！シイタケの煮物をご紹介！熱が入ると縮むので、深めに飾り切りをするのがポイントです。
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◇道具
小鍋
まな板
包丁 .
◇食材
しいたけ 6個
水 200ml
酒 大さじ２
砂糖 大さじ２
薄口醤油 大さじ２
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◇手順
--シイタケの準備
1. しいたけは軸を外し、石づきを除く。軸は縦に裂くかスライスする。
1. かさに飾り切りを入れる。中心から少しずらした部分から包丁を入れ、中心に向かって斜めに切れ込みを入れる。180度かえし、同じように切れ込みを入れる。
1. 6角になるようにあと2回同じように切れ込みを入れる。
--煮る
1. 水、酒、砂糖、薄口醤油を煮立てて、しいたけを入れる。
1. アク取りをしながら15分ほど煮含める。
1. 粗熱をとり、冷蔵庫で冷ます。
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