甲斐みのりのインスタグラム(minori_loule) - 11月13日 17時48分

多治見にある、3品だけの品書きのうどん屋。名古屋圏ではおなじみ「ころ（香露）」うどん発祥店の味を継承する店。
安藤雅信さんから教えられたように、3種全て注文。一杯ずつ食べ終わるのを見はからい、・ころかけ（冷）→・うどん（温）→支那そばの順で。どれも同じ、たまり醤油に鰹節の色の濃いつゆなのに、どうしても3品、違った味に思える。運ばれてきたときと、麺を食べ終えつゆを飲みほすときも、また味が違う。
いつまでも噛み続けていたかった麺の中でも、腰の強い平打ち麺の支那そばは、かつて経験のないはじめての風味。おかわりを考えたけれど、行列ができていたのであきらめた。きっとまた再訪するだろうから。

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