金谷有希子のインスタグラム(kanatani_yukiko) - 11月11日 19時17分

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.【お肉の美味しい焼き方✨】
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.以前『ステーキって家でどうやって焼くの？』と聞かれたことがあるので、(お肉は外食でという方も多いのかな？)我が家のお肉レシピをご紹介しちゃいます✨
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.①まずはガーリック。臭くてもこれ必須(^^)笑。
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.付属の脂肪を潰しながら液体になるまで溶かします(少なければ通常の油を追加)。そこにガーリックスライスをたっぷり投入、香りを移します。
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.ガーリックはとても焦げやすいので弱火でじっくりがコツです。キツネ色になったらガーリックは一度お皿に取り出して乾燥させます。
.よく乾かした方がサックサク感がupします！ここもコツ?
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.②お肉
.ガーリックの香りが移った油にお肉をin
表面をカリッとさせる為、最初は強火で焼く。
.裏返して弱火で中まで火を通します。しっかり火を通したい方は蓋をしてもok(^^)
.レア〜ウェルダンなどお好みで調整ください✨
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.美味しいお肉は焼きすぎず食べたいところですが、、今は妊婦なので私は中までよく焼きました(^^)
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.お肉の上に乾かしておき冷たくなったガーリックを載せて温めてから、温めておいたお皿に移します。
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.③最後にソース！
.お肉を焼いた油にバターを一欠片投入。
.ステーキソースを油と同量くらい入れて、焦げないように少し煮詰めたら、神戸の実家の味の完成です♪
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