まる子のインスタグラム(maaaarukoo) - 11月6日 08時07分

本日、#大阪いずみ市民生協　が新聞折り込みする広報紙『#おいしいくらし　』にれんこんや里芋などの旬の素材に発酵食品を組み合わせた料理を紹介させていただきました。

献立
れんこんと酒粕のスープ
納豆と里芋のコロッケ
ヨーグルトみそ漬け
ほうじ茶の甘酒プリン

今回はれんこんを、色んな発酵食品と組み合わせて楽しみました。
すりおろして酒粕と一緒に煮込んだスープはとろみがつき、体を温めてくれます。
こちらはレシピを動画 @まる子 でも紹介しています。
他にもヨーグルトみそにつけたり、塩麹につけて唐揚げにしたりとどの料理にも、旬ならではの美味しさと発酵食品の奥深い味わいが加わっています。
メインのコロッケは納豆と里芋を使って食感も楽しめるものに。
甘酒プリンは生クリームを使わなくても甘酒の力でとろみのついた仕上がりに。
発酵食品の色々な楽しみかたをご紹介してます。
続きは紙面、動画でゆっくりとご覧いただければ幸いです。
#料理動画 のリンクを私のトップページにのせています。
良かったらご覧ください。

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する