コウタ ＆ *Ryo*のインスタグラム(wappadegohann) - 10月25日 07時30分

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2017.10.25 Wed
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おはようございます☔
Ryoです。

2時に胡麻る女。
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寝起きに この胡麻の量。
目がｶｼｶｼ?しました?
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昨日のポタージュ、
やっぱり皆さん好きそうなレシピだったようで?
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ひとつ言い忘れてましたが、
だしの素のツンとした感じが苦手な方は
おうちの出汁を使って水と同じ分量で
作るといいと思います。
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だしの素使われる方は、
味を見ながら少しずつ入れてみてください。
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??Today’s lunch??
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*鶏胸肉の香り揚げ
*鯖めんたい
*紫キャベツの甘酢漬け
*紅生姜の卵焼き
*ジャーマンポテサラ
*味噌汁
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『 #わっぱdeレシピ 61』
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●鶏胸肉の香り揚げ
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【材料】
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鶏胸肉･･･1枚
塩麹･･･大さじ2～3杯
にんにく･･･一片
片栗粉･･･適量
卵白･･･1個分
白･黒胡麻･･･各適量
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【作り方】
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①胸肉は皮を剥ぎ、繊維を断ち切るようにして
1cm厚一口大の削ぎ切りにする。
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②①に塩麹、すりおろしたにんにくをよく揉みこみ1晩冷蔵庫へ。
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③②をビニール袋に入れ
片栗粉を入れ全体に満遍なくまぶす。
その後、卵白→胡麻の順番で衣をつける。
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④③を少し多めの油で揚げ焼きにして出来上がり。
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片栗粉の変わりに小麦粉でもいいですが、
卵白がはじきやすいです。
片栗粉の方が粒子が細かいので綺麗にまとわりついてくれますよ?
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あと、焦げやすいので注意してください。
3分ほどで火は通ります。
揚げ過ぎるとパサつきの原因に。
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リハビリ行ってきます?
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