ひぐち君のインスタグラム(higehiguchi) - 9月8日 19時15分

川端康成も飲んだ、創業80年の勝沼醸造の3兄弟の皆さんと。長男・醸造責任者の有賀裕剛さん、次男・営業担当の淳さん、三男・栽培責任者の翔さん。収穫のお手伝いしてる風ですが、持たせてもらっただけです。お忙しいところ、スイマセンでした。ちなみにコレは、種まで美味いベーリーA。
珍しい垣根仕立ての甲州。
野生酵母のために、草はそのままに。空気中の窒素を養分にする、豆科のクローバー。クローバーも凄い。
リーデルのグラス。
甲州は、ロワール型のグラスがいいとか。ソーヴィニヨンブラン用。
髭男爵のネタ用グラスは、ボルドー型。
1haの自社畑を眺めながら、アルガブランカ ピッパ 2007で、乾杯。
300軒の契約農家さんの葡萄をどう美味しくワインにするか、日々格闘している裕剛さん。多くは語らないそうですが、間違いなく"一流"の方でした。
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