macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 9月7日 07時31分
レンチンからの和えるだけ❤️もやしとささみのピリ辛ナムル?⠀
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居酒屋さんの定番メニュー?✨⠀
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■材料(4人分/15分)⠀
・豆もやし:2袋(400g)⠀
・鶏ささみ:3本⠀
・塩こしょう:少々⠀
・酒:大さじ1杯⠀
☆みそ:大さじ1/2杯⠀
☆めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1杯⠀
☆豆板醤:小さじ2杯⠀
☆鶏ガラスープの素:小さじ1杯⠀
☆にんにくすりおろし:小さじ1/2杯⠀
☆ごま油:大さじ1杯⠀
<トッピング>⠀
・白ごま:適量⠀
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■下ごしらえ⠀
鶏ささみは筋を取り除き、塩こしょうをふって下味を付けます。⠀
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■作り方⠀
①耐熱容器に洗った豆もやしを入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで3分30秒加熱します。粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気を絞ります。⠀
②別の耐熱容器にささみを入れ、酒をふってレンジ600Wで2分加熱します。⠀
③ボウルに☆の調味料を入れて混ぜ、①の豆もやし、②のささみを手でほぐしながら入れてよく和えます。清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら完成です♪※保存期間は冷蔵3日です。⠀
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★MEMO★ふつうのもやしでも作れますが、豆もやしを使うとシャキシャキとした食感が楽しめますよ。隠し味にみそを加えるとコクのあるナムルに仕上がります。豆板醤の量はお好みで調整してくださいね。白ごまや糸唐辛子をトッピングして召し上がれ♪⠀
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2017/9/7