KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 8月30日 12時19分

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『まるごと桃の炭酸ゼリー』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】 2人前
桃 　1個
ゼラチン（粉） 　7g
水（粉ゼラチン用） 　35ml
①水 　150ml
①グラニュー糖 　50g
①レモン汁 　大さじ1
サイダー 　100ml
ミント（飾り用） 　適量
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【手順】
ももを綺麗に洗っておきます。
1. ゼラチンを水にふやかします。
2. 桃を半分に切り、種を取り除きます。
3. 鍋に①と2をいれ弱火で5分煮ます。桃を取り出し、再加熱し沸騰させ約3分煮たら火を止めます。
4. 桃の粗熱がとれたら皮を剥きます。
5. 3の粗熱がとれたら1を入れ、溶かします。
6. 器に4を入れ5をかけたらサイダーを優しく注ぎ、冷蔵庫で2時間冷やします。
7. 5が固まったらミントを飾り完成です。
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【コツ・ポイント】
桃は皮ごと使いますので、綺麗に洗ってご使用下さい。
桃はより赤いものを選ぶとゼリーもピンクになり可愛い仕上がりになります。
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
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レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^
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