RIO GRANDE GRILL公式のインスタグラム(riograndegrill_official) - 8月29日 12時20分

先日、ブラジル大使館よりご招待いただき、ブラジル人料理長モレーナ・レイチ(@chefmorenaleite)氏のワークショップに参加させていただきました?
両親が営むレストランの厨房で育った彼女は、1999年に料理シェフとパティシエの双方の道を究め​ました。
​その後、ブラジルに帰国しサンパウロ市でレストラン｢カッピン・サント｣を開店。料理技術を通じてブラジル文化の普及を図る使命に取り組み、現在レストラン｢カッピン･サント｣や｢サンチーニョ｣を経営しています。 ​その他、ケータリング･ビュッフェの運営や、公立学校の生徒を対象とした若手料理人の養成にも取り組んでいます。
今回のワークショップを通じて、RIO GRANDE GRILLもこれまで以上に、たくさんのお客さまにブラジルの味や、陽気で情熱的な素晴らしいブラジルの良さを日本でお楽しみいただけるよう、サンバやライブなどのエンターテイメントに加えて、本場の追求をし、日々精進したいと感じたワークショップでした?
モレーナ・レイチさんをはじめとする、ブラジル大使館の皆さま貴重なお時間をありがとうございました?✨
写真①タピオカ入りセビーチェ
写真②ブラジルで人気のお菓子ブリガデイロにレモングラスを入れて調理中
写真③モレーナ・レイチ氏と記念撮影させていただきました?✨
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