macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月5日 23時04分

とろっと絡めて！レンジで簡単とろとろなすのユッケ風?
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なすが10分でやみつきおつまみにっ！
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■材料（4人分/10分)
・なす：2本
・きゅうり：1/2本
・ごま油：大さじ1と1/2杯
＜ユッケだれ＞
☆砂糖：大さじ1/2杯
☆コチュジャン：小さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ1杯
☆にんにくすりおろし：小さじ1/2杯
＜トッピング＞
・卵黄：1個
・万能ねぎ：少々
・白ごま：少々
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■下ごしらえ
・なすはよく洗い、がくを取ります。
・きゅうりはスライサーでスライスし、塩水につけておきます。
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■作り方
①なすはピーラーで皮をむき、0.5㎝幅の細切りにします。
②①のなすを耐熱容器に入れ、ごま油を加えてレンジ600Wで4分〜4分30秒加熱します。※レンジによって加熱時間が異なりますので、様子を見て調整してくださいね！
③キッチンペーパーで水気を取り、☆の調味料を加えて混ぜ合わせます。
④お皿にきゅうりを盛り付け、中心に③をのせます。卵黄をのせ、万能ねぎと白ごまをかけて完成です。よく混ぜて召し上がれ♪
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★MEMO★なすは色が濃く、皮に張りがあって表面がツヤツヤとしているものが新鮮ですよ♪なすをレンジで加熱する前に、全体に油を回しておくと変色を防げます。あくが気になる場合は、水に5分程度さらしてから調理してください。
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