macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月24日 23時01分
辛さと甘さの絶妙マッチ?スパイス香るカレーいなり寿司?❣️
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■材料(4人分/30分)
・ごはん:350g(1合)
・福神漬け:30g
・合挽き肉:100g
・玉ねぎ:1/2個
・じゃがいも:100g
☆コンソメ:小さじ1杯
☆ウスターソース:大さじ1杯
☆カレー粉:小さじ2杯
☆塩:小さじ1/2杯
・油揚げ:4枚
★砂糖:大さじ2杯
★みりん:大さじ3杯
★しょうゆ:大さじ2杯
★だしの素:小さじ1/2杯
★カレー粉:大さじ1杯
・水:300cc
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■下ごしらえ
・油揚げは半分に切り、熱湯にくぐらせて油抜きします。
・福神漬けはみじん切りにします。
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■作り方
①鍋に★の調味料と水を入れ、ひと煮立ちさせます。油揚げを入れ、煮汁が少なくなるまで約10分煮詰めて粗熱を取ります。
②じゃがいも、玉ねぎを1cm角にカットし、ボウルに合挽き肉と合わせます。☆の調味料を加えてスプーンで混ぜ合わせ、レンジ600Wで10分加熱します。
③レンジから取り出してスプーンでほぐすように混ぜ、福神漬けと一緒にごはんに混ぜ込みます。
④③の1/8量を俵形にまとめ、汁気を切った①の油揚げに詰めます。口の部分を折り曲げて形を整えたら完成です。
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★MEMO★油揚げはあらかじめ油抜きすると、煮汁が染み込みやすくなります。甘口の味付けなので、お好みで砂糖の量を調整してくださいね。ごはんは固めに炊いておくとおいしく作れます。できたてはもちろん、少し時間を置くとさらに味が染み込んで絶品♪お弁当にもおすすめです
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2017/7/24