揚げずに簡単?サバ唐となすのスタミナ南蛮漬け?? . ひと晩つけおくと…もっと染み染みっ！?❤️ . ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■macaroniアプリならレシピの検索が簡単■ ごはんもの、おかず、スイーツなど、料理ジャンルから簡単に探せますよ☆ →ダウンロードはプロフィールのリンクから♪ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 作ったら、#マカロニレシピをつけて教えてくださいね? . ■食材（2人分/30分）・さば（三枚おろし）：2枚・なす：2本・玉ねぎ：1/4個・ニラ：1/3束・片栗粉：適量・サラダ油：適量 ☆水：200cc ☆だしの素：小さじ1/2杯 ☆酢：大さじ3杯 ☆みりん：大さじ1杯 ☆砂糖：大さじ2杯 ☆しょうゆ：大さじ2杯 ☆にんにく：1片・輪切りとうがらし：少々 <トッピング> ・白髪ねぎ：適量 . ■下ごしらえ・さばは小骨を取り、塩をふって下味を付けます。・にんにくは皮をむき、薄切りにして芯を取ります。・なすは水で洗い、ヘタとガクを取ります。・玉ねぎは繊維に沿って1mm幅の薄切り、ニラは5cm幅に切ります。 . ■つくりかた ①さばは5cm幅に切り、両面に片栗粉をまぶします。なすは乱切りにします。 ②フライパンにサラダ油を深さ1cmくらい入れて中火で熱し、なすを揚げ焼きにします。皮の色が鮮やかな紫になったらバットへ移します。※大きめのバットを使い、なすをなるべく重ならないように並べると皮の色が移らず、きれいに仕上がります。 ③続いてフライパンにさばを入れ、両面に焼き色が付くまで揚げ焼きします。油を切り、バットに移します。 ④小鍋に水を入れ、沸騰したら☆を入れます。ひと煮立ちしたら火を止め、輪切りとうがらしを加えます。 ⑤さばとなすが入ったバットに玉ねぎとニラを入れ、熱いうちに④を流し入れます。このまま10～15分浸して完成です！ ⑥器に盛り、お好みで白髪ねぎをトッピングして召し上がれっ♪ . ★MEMO★なすを揚げ焼きにする際、加熱時間が長すぎると固くなってしまいます。切り込みを入れてから乱切りすると、短時間で中まで火を通せますよ。玉ねぎとニラは食感を残すため、余熱で火を通します。作り置きをする際は、ニラの代わりにししとうを使うのもおすすめです♪ . #macaroni #instafood #yummy #homemadefood #recipe #cooking #レシピ動画 #料理動画 #料理 #手料理 #レシピ #おうちごはん #うちごはん #おうちカフェ #昼食 #昼ごはん #夜ごはん #晩ごはん #夜ご飯 #おつまみ #さば #鯖 #サバ #南蛮漬け #ナス #茄子 #なす #ニラ #ニンニク

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2017/06/26 12:02:25