ことりっぷのインスタグラム(cotrip_official) - 6月19日 12時07分

長野・軽井沢にある「RK GARDEN」は、お花屋さんの一角にあるオーガニック・レストラン。一歩足を踏み入れれば、溢れるほどの季節の植物が出迎え、まるで森の中をピクニックしてるよう。

優しい色合いのウッドチェア席やふかふかの感触が嬉しいソファ席で、オシャレな店内をぐるり。すると頬を優しくなでるそよ風が。よく見ると窓ガラスはなく、オープンエアなことに気付きます。避暑地で有名な軽井沢では、自然の風で十分爽やかに過ごせるんですね。

そして一押しのメニューは朝採り野菜の美味しさがぎゅっと詰まったミネストローネ。10種類以上の野菜がごろごろ入り、口に入れる度に違う味と食感が楽しめます。小麦粉でつくられる粒状のクスクスもたっぷりで、飲むというより食べるスープです。

レストランは4月から10月末までの期間限定オープン。また、7、8月の土日祝のみ、暑くなる前の清々しい空気を感じながら朝食を楽しめますよ。ぜひ足を運んでみてくださいね。◎「アールケイ ガーデン」については、ことりっぷWEBで紹介しています。

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