ミトのインスタグラム(micromicrophone) - 6月15日 13時28分

「天ぷらざる蕎麦(二段)、三種肴、日本酒」。岐阜にある蕎麦屋さんの名店に。あまりの風情と居心地の良さに、久々に昼間から一杯いってしまいました笑。「三種肴」の中にあった"鮎うるか"が絶品で、危うく日本酒(房島屋 純米吟醸)をお代わりしてしまいそうに！ゆったりとした時間のなか、まず天ぷらが先に。サクサクとした胡麻油の効いた衣ゆえ、付け合わせのレモンだけで充分な味付け。そして順々に来た蕎麦、デフォと太打ち蕎麦を頼んでいたが、香りと噛むほどに滑りのある蕎麦の深い味わいに感動！どちらかというと太打ちよりデフォの蕎麦の方が、香りと喉越しのバランス的に好きかもです。蕎麦湯はそこそこの濃さ。これと「三種肴」にあった豆腐ようを一緒にすするだけで、あと3時間は飲めた...。夜はコースもあるらしい。今度は何人かで行って「蕎麦三昧(そばのフルコース)」を堪能したい！！ #クラムボン #モメントツアー2017 #ミト #そば #岐阜 #胡蝶庵仙波

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